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元宵与汤圆的区别?专家来告诉你

时间: 2018-03-02 17:03来源:office办公达人网 作者:office办公达人整理 阅读:
【导读】:作为元宵节必备的传统小吃,元宵和汤圆究竟有什么区别,这个问题困扰了许多人,按照地方传统,南方吃汤圆,北方吃元宵,汤圆和元宵的区别主要体现在馅料选择、制作方法等四个方面。

专家告诉你
 

作为元宵节必备的传统小吃,元宵和汤圆究竟有什么区别,这个问题困扰了许多人按照地方传统,南方吃汤圆,北方吃元宵,汤圆和元宵的区别主要体现在馅料选择、制作方法、烹饪习惯和贮藏方式四个方面。
 

、馅料选择不同:
 

汤圆的馅偏软,甜咸荤素选择众多。

元宵的馅偏硬,一般只以甜味为主。

汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂等,还有粗粮、水果、鲜花等口味的,甚至还有丧心病狂的梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅!按照国人的吃货属性,未来出现鱼香肉丝、宫保鸡丁馅的,也不足为奇。

相比之下,元宵就专一很多了,一般常见的都是黑芝麻、豆沙等馅。
 

、做法不同:
 

汤圆是【包】出来的,表皮光滑黏糯。

元宵是【滚】出来的,表皮干燥松软。

 

【左汤圆,右元宵】

汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅料包进去,搓成圆形。

元宵是要先做好固体的馅儿切成小块,沾上水,然后再放满生糯米粉的筛漏上摇,边摇边洒水,直到馅上滚满糯米粉变成小球。

它俩看起来很像,但元宵打内心深处透着一股放荡不羁的摇滚范。
 

三、吃法不同:
 

汤圆多是煮着吃,也有炒着吃的。

元宵多是炸着吃,也可以煮着吃。

如果煮汤圆,那么煮熟需要的时间较短,大概3-5分钟左右,浮起来便可以吃了,煮后的汤是清汤。

如果煮元宵,那么煮熟需要的时间较长,一般在10分钟以上,煮后的汤因为生糯米粉吸水变浑。
 

四、储存方法不同:
 

汤圆可以冷冻起来,所以保质期较长。

元宵冷冻容易开裂,所以保质期较短。

因此,我们在全国各地超市里,一般见到的都是速冻汤圆。南方有些地区会在春节、冬至等节气吃汤圆。 

而元宵稍多放几天或者冷冻后,就容易开裂,所以北方见到的元宵通常都是现做现卖的。

所以,无论是馅料、做法,还是吃法和储存,汤圆和元宵区别还是非常明显的。

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